Extra panenský olivový olej z rodinné farmy na Krétě, sklizeň 2023

Olivový olej od MANOSE, sklizeň 2023

I přes loňskou katastrofální neúrodu oliv, se na Krétě podařilo v některých horských údolích, trochu oliv sklidit. Z nich je vylisován tento kvalitní, extra panenský, olivový olej z rodinné farmy. V čem je vyjímečný?

• pochází z  rodinných olivových hájů, o které rodina Stivaktakisova pečuje metodami šetrnými k životnímu prostředí již po celá desetiletí
• sklizeň oliv k jeho lisování probíhá ručně
• olivy jsou zpracovávány pouze mechanicky
• olej je lisován při teplotách pod 30°C
• olej obsahuje vyšší podíl chlorofylu a polyfenolů, přesto je jeho chuť jemná, s ovocným nádechem, s vůní čerstvě posečené trávy a tymiánu
• hořký koneček je velice jemný
• acidita při po vylisování se pohybuje pod 0,3%

Olivový olej Ellada je možné označit za opravdu velice kvalitní extra panenský olivový olej.

Olivové háje rodiny Stivaktisových leží v oblasti Lasithy na východní části ostrova Kréta. K této oblasti se vztahuje dávná historie datovaná až do mínojského období a samozřejmě všudypřítomná tradice pěstování oliv a výroby olivového oleje.