Český česnek Dukát, přímo od farmáře - Téměř vyprodáno!
Český česnek Dukát, to nejlepší z Podřipska!
Česnek je jednou z nejstarších a nejrozšířenějších šlechtěných zemědělských plodin. Historicky měl a má mnoho využití v gastronomii, farmaceutickém průmyslu, i v lidovém léčitelství.
Český česnek je typický výraznou chutí, vůní, obsahem prospěšných látek, trvanlivostí i dobrou skladovatelností. Kvalitně pěstovaný, ošetřený a skladovaný český česnek, vám bez problémů vydrží kvalitní až do května. Králem mezi odrůdami českého česneku je bílý ozimý paličák, odrůda Dukát, který Vám, nabízíme přímo od farmáře z Podřipska, které je pěstováním česneku vyhlášené.
Pěstujeme česnek Dukát
Dukát se sází na podzim, nejlépe v druhé polovině října, do ještě teplé a dostatečně vlhké půdy. Má rád půdy dobře připravené, polopísčité, propustné a bohaté na humus. Naopak, Dukát nemá rád půdy kyselé a vápenaté.
Stroužky oddělíme od cibule až těsně před sázením, a sázíme do řádků s odstupy 25-30 cm. Stroužky do řádku sázíme ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe, do hloubky 5-7 cm, takže stroužek je zhruba 2-3 cm pod povrchem. Na závěr se půda mírně ušlape.
Do zámrazu udržujeme půdu vlhkou, a před zimou záhon s česnekem můžeme mulčovat slámou, nebo kompostem. To zabrání promrzání a vysušení půdy.
Na jaře je třeba záhon očistit od mulče, okopat a odplevelit.
Dukát nemá rád příliš vody, proto se zalévá jen mírně a pouze je-li sucho.
V době růstu vylamujeme květenství, která se objeví na konci stonku. Tím se zabrání rostlině plýtvat energií na tvorbu květu a semene, a povzbudí se, aby ji směřovala do podzemních cibulí.
Květenství se dají využít například na přípravu pesta.
Nevylamujeme však všechna květenství. Ponecháme je na několika rostlinách, kde slouží jako indikátor zralosti ke sklizni.
Sklizeň
Správný čas pro sklizeň česneku Dukát je na přelom června a července, kdy jsou cibule plně vyvinuté, ale ještě pevně drží pohromadě.
Dalším indikátorem, že nastal čas sklizně, jsou listy. Když spodní listy začínají žloutnout a hnědnout, ale stále ještě zůstávají 3-4 horní listy zelené, je pro sklizeň ideální čas.
Pokud je půda vlhká, vytahujeme česnek za nať. Je-li půda suchá a tvrdá, je třeba česnek opatrně vyrýt.
Česnek se sklízí v suchém a slunečném počasí, a přímo při sklizni se z něj neodstraňuje zemina, aby se nepoškodila ochranná slupka.
Skladování
Po sklizni je potřeba česnek šetrně sušit, aby se zamezilo hnilobám a plísním. Měl by se sušit ve stínu, na vzdušném a suchém místě, například na půdě, ve stodole, pod pergolou nebo v kůlně.
Suší se buď volně rozložený na podložce, nebo spletený do věnců či kytic.
Sušení trvá asi 2-3 týdny, podle vlhkosti vzduchu.
Po usušení se česnek očistí od zbytků zeminy, suchých listů a kořínků. Stonky se zkrátí na délku asi 10 cm, nebo se odříznou úplně, pokud česnek nechcete skladovat ve věncích či kyticích.
Na kytici je potřeba nechat stonky dlouhé cca 20 až 25 cm. Váže se přibližně z 1 kg česneku.
Kytice nebo věnce skladujeme zavěšené pod střechou, například pergoly nebo garáže a domů si odřezáváme pouze tolik cibulí, kolik potřebujeme zpracovat.
Zakrácený česnek se skladuje v suchém, chladném a tmavém prostoru, v prodyšných koších či pytlích. Konkrétně Dukát má velmi dobrou skladovatelnost. Při správné péči může vydržet až do května bez ztráty kvality.
